Tendances actuelles en matière d'emballage :
Emballages monodoses et portions individuelles, adaptés à l'évolution de la composition des familles.
Pratique : plats préparés, plats à emporter, plats à réchauffer au micro-ondes, plats auto-chauffants…Matériaux plastiques utilisés dans l'industrie alimentaire :
• Polyéthylène téréphtalate
• Polyéthylène haute, moyenne et basse densité
• Chlorure de polyvinyle (PVC)
• Polypropylène
• Polystyrène
• Copolymères EVOH, PVdC…
Bioplastiques : biopolymères d'origine naturelle issus de sources renouvelables.
Plastique biodégradable :
À la fin de sa durée de vie, il est jeté et commence à subir des modifications chimiques sous l'influence d'agents environnementaux qui le transforment en substances simples ou en composants mineurs qui sont finalement assimilés par l'environnement.
Un plastique est biodégradable lorsque, en tirant parti des besoins énergétiques de différents micro-organismes présents dans des milieux environnementaux très variés, nous parvenons à éliminer, de manière efficace et dans des délais et conditions de sécurité appropriés, les différents produits fabriqués à partir de ce matériau plastique.
Source : Paula Fajardo Bernárdez, ANFACO-CECOPESCA, « Nouvelles technologies de conservation ».